Trong các loại topping được ưa chuộng nhất hiện nay, macchiato muối biển là một trong những lựa chọn hàng đầu nhờ vào hương vị béo nhẹ, ngọt vừa, mặn dịu. Với lớp kem mịn phủ lên trà sữa, trà trái cây hoặc thậm chí là cà phê, macchiato tạo nên sự cân bằng hấp dẫn, giúp ly nước trở nên sang trọng và "gây nghiện" hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm macchiato muối biển chuẩn quán, không cần máy đánh kem đắt tiền, thì đây chính là bài viết dành cho bạn.
Macchiato Muối Biển Là Gì?
Macchiato muối biển là lớp kem mịn được đánh bông từ whipping cream và sữa tươi, có bổ sung một chút muối biển để tạo ra vị mặn ngọt nhẹ nhàng, kích thích vị giác. Topping này thường được sử dụng để phủ lên các món trà sữa, trà trái cây, hoặc cold brew, tạo cảm giác lớp kem béo ngậy tan vào miệng, hòa quyện với phần nước bên dưới.
Hiện nay, macchiato muối biển béo mịn trở thành lựa chọn phổ biến trong các thương hiệu trà sữa lớn và là công thức không thể thiếu nếu bạn muốn mở quán hoặc bán mang đi.
Nguyên Liệu Làm Macchiato Muối Biển
Bạn có thể dễ dàng mua các nguyên liệu sau tại Nguyên Liệu Pha Chế Tân Phú – đơn vị cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín tại TP.HCM.
-
Whipping cream Anchor hoặc Rich's: 100ml
-
Sữa tươi không đường: 30ml
-
Bột nền muối biển (milk foam base): 5–7g
-
Đường nước hoặc syrup vanilla (tùy chọn): 5ml
-
Muối hồng Himalaya (rất nhỏ): 1g
-
Máy đánh trứng cầm tay hoặc cây đánh trứng
Nếu không có bột nền milk foam, bạn có thể thay thế bằng bột sữa béo kết hợp thêm gelatin, nhưng hương vị sẽ không đạt chuẩn như các chuỗi trà sữa chuyên nghiệp.
Cách Làm Lớp Kem Macchiato Béo Mịn
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Cho 100ml whipping cream, 30ml sữa tươi không đường và 5–7g bột nền muối biển vào tô sạch. Thêm 5ml syrup vanilla nếu muốn tăng hương thơm. Rắc thêm một chút muối hồng để tăng độ "mặn ngọt" chuẩn vị.
Bước 2: Đánh bông vừa phải
Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, đánh hỗn hợp đến khi đặc sánh lại, không quá đặc như kem tươi mà giữ độ mịn, mềm, chảy nhẹ khi rót. Nếu không có máy, có thể đánh bằng tay nhưng cần nhiều thời gian và lực hơn.
Lưu ý: Không đánh quá tay khiến lớp kem bị đặc cứng, mất độ chảy và không thể đổ lên trà đẹp mắt.
Bước 3: Bảo quản
Bạn có thể bảo quản macchiato trong ngăn mát tủ lạnh từ 1–2 ngày, tuy nhiên nên dùng trong ngày để đảm bảo độ mịn và vị tươi mới.
Kết Hợp Macchiato Với Các Món Trà Phổ Biến
Lớp macchiato muối biển có thể kết hợp với hầu hết các dòng đồ uống sau:
-
Trà sữa trân châu đen
-
Trà sữa matcha
-
Trà oolong vải, trà đào cam sả
-
Trà xanh trái cây lạnh (trà vải, trà dâu, trà cam quýt)
-
Cold brew cà phê hoặc americano đá lạnh
Chỉ cần rót phần trà vào ly, sau đó đổ từ từ lớp macchiato lên mặt, thêm chút bột matcha, cacao hoặc muối hồng để tăng tính thẩm mỹ. Thành phẩm sẽ có 2 tầng rõ rệt, hấp dẫn cả về thị giác lẫn hương vị.
Một Số Mẹo Giúp Kem Macchiato Mịn Đẹp
-
Dùng whipping cream lạnh sẽ giúp kem dễ đặc và mịn hơn.
-
Không nên cho quá nhiều muối – chỉ cần một lượng rất nhỏ để cân bằng vị.
-
Nếu muốn kem có vị béo mặn đậm hơn, hãy tăng lượng bột nền milk foam.
-
Đánh kem đến đúng độ – có thể thử bằng cách lấy muỗng múc lên, kem chảy chậm là đạt.
Tổng Kết
Macchiato muối biển là một trong những topping dễ làm nhưng lại đem đến giá trị cao cho ly nước. Với công thức đơn giản, dễ thao tác không cần thiết bị phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà hoặc áp dụng cho quán để tăng sức hút cho menu.
Nguyên liệu để làm macchiato có thể mua trọn bộ tại Nguyên Liệu Tân Phú, nơi chuyên cung cấp whipping cream, bột nền milk foam, muối hồng, syrup chất lượng với giá sỉ, giao nhanh tại TP.HCM.
Truy cập ngay website nguyenlieutanphu.com hoặc liên hệ hotline 0344 270 270 – 096 444 5760 để được tư vấn combo nguyên liệu làm macchiato ngon chuẩn vị.
